料理通信 （２０２０年６月号）

角川春樹事務所（2020/05/07発売）

• 刊行 月刊誌
• A変
• 商品コード 4910094770603

基本説明

暮らしの真ん中にパンがある｜

詳細説明

［巻頭特集］
●暮らしの真ん中にパンがある。
　　　
　――食事パン、惣菜パン、菓子パン・・・
　　　パンは食のベースであり、彩りであり、喜びです。
　　　暮らしの中のパンの位置付けが広がって、
　　　パンの担う役割も大きくなりました。
　　　２０２０年版・パンの食べ方、作り方を紹介します。　

　◇井戸端会議の井戸になる！
　　「パーラー江古田」出身者のパンづくり
　◇暮らしに寄り添う生地作り
　◇家庭製パンの新星に教わる、おうちパンの愉しみ　…他


［第２特集］
●日本の酪農を元気にする
　「国産チーズの今」

　――おいしい国産チーズへの関心が高まっています。
　　　古くから酪農を営む先駆者たち、その志を受け継いだ
　　　新しい世代が、海外のチーズをただなぞるだけではない、
　　　「日本人がおいしいと思う日本人のためのチーズ」を
　　　作り始めています。　



◆料理上手と呼ばれたい・・・
　「蒸しムール貝　ブイヤベース風」
◆ＦＲＥＥなレシピ
　「ワンハンドクッキング」


…ほか