基本説明
自分サイズのカフェを開く｜
詳細説明
［特集］
●自分サイズのカフェを開く
◇小さな個人カフェの開業ストーリー
・福岡市・薬院 回 ｋａｉ
・兵庫県・尼崎市 カフェぷろぽ
・大阪・難波 オサルコーヒー
・奈良市・ならまち 素人珈琲と雑貨 よつばカフェ
・京都・五条 ＣＡＦＥ すずなり
・岐阜県・恵那市 ヤマゴヤ
・岐阜県・土岐市 杏カフェ
・東京・新宿二丁目 オールシーズンズコーヒー
・北海道・札幌市 ハリネズミ珈琲店
◇個人でカフェを続けるということ
・カフェロッタ
・カフェカフェ
◇セカンドライフとしてのカフェ開業
・東京・銀座 カフェガット
・東京・昭島 カフェひこばえ
◇複合カフェを開きました。
・プルミエ・エタージュ
・リビングストン
・花よろず
◇“喫茶店”を継ぐ
・富山・富山市 純喫茶 ツタヤ
◇地域密着の愛されるカフェは、「分煙」でおもてなしをしています
・東京・阿佐ヶ谷 ケーキカフェ イパネマ
◆“音”にこだわるということ 音響機器メーカーとその特徴
◆エスプレッソ イタリアーノ チャンピオン２０１７日本大会
◆魅せるラベルで手軽にイメージアップ
Ｐ－ＴＯＵＣＨ ＣＵＢＥ（ピータッチ キューブ）
◆２０１７台中国際 銘茶・コーヒー見本市！
［連載］
◆プロフェッショナルに学ぶ コーヒーの技術
ＵＣＣホールディングス株式会社 村田菓穂
◆親愛なる東京飲食店
林 伸次×コーヒーハウスニシヤ 西谷恭兵
…ほか
