基本説明
【特集】かき氷・ソフトクリーム 【特集】キャッシュレス＆モバイルオーダー研究｜
詳細説明
［特集］
●独創性がさらに広がる！
ＮＥＷかき氷・ソフトクリーム
◇パティスリー・カフェスタンドの
かき氷とソフトクリーム
◇ファンを生む独創的なかき氷づくりを
アシストする最適なマシンを選ぼう
◇中部コーポレーションの歴代かき氷機から見る
かき氷の歴史とブーム
◇かき氷開発法 ヨーグルトを使ったアレンジ術
◇インスタ映えするかき氷・ソフトクリーム
◆居心地の良いカフェ＆ダイニングで
人気のヘルシーランチやパンケーキを堪能
◆テイクアウトにも活用できる！
フローズンドリンクレシピ集
◆『ダンデライオン・チョコレート』が
“ＳＴＡＹ ＨＯＭＥ ―おうち時間を楽しむ―”
企画をスタート！
［特別企画］
◆アフターコロナに向けていまカフェができること
・精神のシェルター。この原点に通じる
小さなグッドニュースがカフェで生まれている
・ＳＮＳ・オンラインサービスを活用して
“色々な収入源のある”店づくりにトライする
・店は店主のものであり、お客のもの。
不安を表明する素直さを持つこと。
・今はクヨクヨしても仕方ない上を向いて
ヨクヨク（良く良く）していこう！
・困難に負けずに有事を乗り切る
～コロナ禍で業界全体を考えて動く人たち～
・アフターコロナに向けた 販促の打ち方とアイデア
・激変の中、どんな発想が必要なのか！
アフターコロナの飲食店モデル
…ほか
