基本説明
２０２０年カフェ＆コーヒーこのトレンドに注目！｜
詳細説明
【特集】
●２０２０年 カフェ＆コーヒー
このトレンドに注目！
◇２０２０年、カフェ＆コーヒーの注目トレンド
・台湾式朝ごはん
東京・五反田 トウキョウトウジャンセイカツ
・チェー
東京・学芸大学 チェー・バーバーバー
・チーズティー＆フルーツティー
東京・表参道 マカオインペリアルティー
・ボトルドリンク
愛知・名古屋市 アメリカフェ 名古屋パルコ店
・創作コーヒーミルク
東京・下北沢 ＣＯＦＦＥＥ ＳＴＹＬＥ ＵＣＣ 下北沢店
・バレルエイジドコーヒー
東京・中目黒 スターバックス リザーブ ロースタリー 東京
・個性派プリン
東京・神田 アンモナイトコーヒーマーケット 神田店
・ハイブリットパンケーキ
千葉・海浜幕張 ミッドツリー
・創作どら焼き
大阪・北浜 どら焼きと珈琲のカフェ いちりん
・食べ比べスイーツ
愛知・名古屋市 カフェワンダー
・スライダー
大阪・北堀江 クラフトバーガー 北堀江店
・ビストロコッペパン
東京・北千住 ニコミヤキッチン デリ・コッペ
・コーヒープロジェクト
東京・西新橋 ワタル株式会社
・コーヒーバッグ専門店
東京・渋谷 丸山珈琲 エキュートエディション渋谷店
・シェアキッチン
東京・小金井市
株式会社タウンキッチンマート／ソファ
・ネオ喫茶
愛知・名古屋市 シヤチル
・サスティナブルカフェ
福岡・福岡市 カマキリコーヒー 平尾駅店
・モバイルオーダー＆ ペイ
東京・新宿二丁目 スターバックス コーヒー 新宿二丁目店
◆人気カフェオーナーに聞く
２０２０年 カフェ経営で大切なこと
◆高単価ドリンク＆メニュー開発の考え方
◆テイクアウトに活用したい
ストーリー性あふれるフローズンドリンク
◆この新コンセプトカフェに注目！
◆フレーバーシロップビジネスの先駆者“モナン”
今後の展開のキーワードは“ナチュラル”＆“ローカル”
…ほか
