栄養と料理 （２０２５年１２月号）

女子栄養大学出版部（2025/11/08発売）

• 刊行 月刊誌
• A変
• 商品コード 4910019231257

基本説明

今日からできる食べ方のヒント　食物繊維で高血糖を防ぐ｜

詳細説明

血糖値は高くなっても症状がないために対策を後回しにしがちですが、血管や神経にダメージを蓄積することで、動脈硬化や認知症、がんなどのリスクも高まります。そこで注目したいのが、血糖値の急上昇をおさえる「食物繊維」。食物繊維がどんな食品からとれるのか、毎日どれくらいとればいいのかなど、今日からすぐにできるヒントを多数ご紹介します。