栄養と料理 （２０２２年１０月号）

女子栄養大学出版部（2022/09/09発売）

• 刊行 月刊誌
• A変
• 商品コード 4910019231028

基本説明

むだなく、おいしく　持続可能な調理ワザ｜

詳細説明

【特集】
・台所から始めるＳＤＧｓ
　　持続可能な食べ方・暮らし方とは？
　　　今日からできる身近なＳＤＧｓ

・京都の“もったいない文化”にならう
　　小平泰子さんの始末の料理
・たくさん仕込んで、飽きずに味わう
　　上田淳子さんの“おいしく食べきる”料理術

【料理】
・「食堂いちじく」尾崎史江さんの
　　　しみじみおいしい精進の揚げ物

…ほか