基本説明
Ces recettes sont le fruit de plus de 40 ans de métier. J'ai repris des recettes traditionnelles d'Alsace, souvent retravaillées, mais aussi des recettes glanées au fil des rencontres et des voyages.
Pour un Alsacien, et de plus un pâtissier, la période de Noël est très importante. Dès mi-novembre, on entre dans un monde de saveurs, d'odeurs exquises, les maisons se décorent et les lumières réchauffent les journées d'hiver. Chaque année, je replonge dans les souvenirs des Noël magiques de mon enfance.
J'espère vous communiquer dans ce livre un peu de cette féerie du Noël alsacien.
Daniel Rebert
Table des matières
Petits gâteaux
Leckerlis de Bale
Sablés au beurre
Spritz
Etoiles.
