Fibre Mortadella and Fat Replacement with Carrageenan and Pectin : Mortadella with the addition of fibre and partial replacement of fat by carrageenan and pectin （2023. 52 S. 220 mm）

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 52 p.
  • 商品コード 9786205941287

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