Description
(Short description)
Hygiene ist das A und O bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Mit der komplett überarbeiteten Fassung dieses Schlungsprogramms können Sie Ihren Mitarbeitern zeigen, was bei mangelnder Hygiene passieren kann.
Sie erfahren, ab welcher Menge die Keime krankheitserregend sind. Außerdem erhalten Sie viele wertvolle Informationen rund um Lebensmittel und Keime.
(Text)
Anhand von animierten Darstellungen wird das Wachstum verschiedener Keime in unterschiedlichen Lebensmitteln und unter verschiedenen Temperaturbedingungen simuliert. Das Programm eignet sich zum Vorführen während Ihrer Hygieneschulung, aber auch als Selbstschulungsprogramm für Ihre Mitarbeiter.
Aus dem Inhalt von "Mikrobielles Wachstum in Lebensmitteln: Ein Keim bleibt selten allein" :
Interaktives Programm mit animierter Darstellung von mikrobiellem Wachstum in Lebensmitteln Vorlagen zur Präsentation mit Folien oder mit Beamer Hintergrundwissen rund um das Thema Mikrobiologie.
Ihre Vorteile auf einen Blick:
hoher Aufmerksamkeitswert durch animierte Darstellung des Wachstumsverhaltens verschiedener Keime
Beispiele von unterschiedlichen Lebensmittelgruppen
geeignet zur Gruppenschulung und Selbstschulung
(Author portrait)
Prof. Dr. Goetz Hildebrandt ist Leiter des Instituts für Lebensmittelhygiene und Sprecher der Wissenschaftlichen Einrichtungen Veterinary Public Health der Freien Universität Berlin. Er bekleidet verschiedene Ehrenämter, darunter stellvertretender Vorsitzender der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission und Leiter der Fachgruppe Lebensmittelhygiene der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft. Aufgrund seiner wissenschaftlichen Qualifikation auf dem Gebiet der Sensorik leitete er erfolgreich die amtliche Arbeitsgruppe Sensorisches Experten-Gutachten. Seit 42 Jahren nimmt er an den Qualitätsprüfungen der DLG e. V. teil, seit 1988 als wissenschaftlicher Leiter und Prüfungsbevollmächtigter für Feriggerichte und Feinkost. Für seine Verdienste wurde er mit der Martin-Lerche-Medaille ausgezeichnet.
