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Description
(Short description)
Der Fisch-Kochkurs für Angler und Hobbyköche: Alles über Herkunft, korrekte Verarbeitung, vielfältige Zubereitung - mit Rezepten zu Aal bis Zander!
(Text)
Das Handbuch - 40 Seiten kompaktes Wissen
Die geballte Zusammenfassung der auf der DVD gezeigten Kapitel, geschmacklich abgerundet mit stimmungsvollen Bildern und Tabellen, die auf einen Blick das Wichtigste vermitteln!
Die DVD - 100 Minuten für Hobbyköche und Angler!
Kapitel "Herkunft": Besuchen Sie mit uns namhafte Fischzuchten sowie Gewässer und entdecken Sie, woher der Speisefisch kommt, der auf Ihrem Teller landet.
Kapitel "Verarbeitung": Jenes Thema, welches den Konsumenten wohl am meisten abschreckt, wenn er an Fisch denkt: die fachgerechte Verarbeitung. Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Schritte - vom richtigen filetieren über schröpfen bis zum entgräten ist alles dabei. Besser als es ein Buch je vermitteln kann!
Kapitel "Zubereitung": Dass Fisch nicht immer nur gebacken auf den Tisch kommen muss, zeigt Ihnen der zweifache Haubenkoch und Fischprofi Franz Rosenbauch: Ob gebraten, pochiert, roh mariniert, in der Folie gegart, gebacken oder in der Salzkruste - Sie werden staunen, wie vielseitig die Möglichkeiten der Fischzubereitung sind!
