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Description
(Short description)
Auch in Hotellerie und Gastronomie ist es wichtiger denn je, genau hinzusehen, wo Sparpotenziale vorhanden sind. Ausschreibungsverfahren, gut eingesetzte Controllinginstrumente und ein ausgeklügeltes Warenwirtschaftssystem helfen an dieser Stelle enorm weiter. Erfahren Sie, worauf Sie achten müssen und an welcher Stelle welches Instrument sinnvoll einzusetzen ist. Weitere Werke aus dieser Reihe: Der Gastro-Organizer: Band 2 - Personal Der Gastro-Organizer: Band 3 - Bankett Der Gastro-Organizer: Band 4 - Restaurant Der Gastro-Organizer: Band 5 - Hotellerie und Budgetierung Der Gastro-Organizer: Die gesamte Reihe (Band 1-5)
(Text)
Sie suchen jemanden für den Empfang und brauchen eine Stellenbeschreibung? Sie wollen Anregungen, um Ihr Bankett-Angebot zu erweitern? Oder sind Sie gelangweilt von den immer gleichen Aktionen - von Spargel bis Halloween?Dann haben wir das Richtige für Sie: Den Gastro-Organizer!Vergessen Sie die mühsame Suche nach neuen Aktionen oder Vorlagen für Ausschreibungen. Denken Sie nicht mehr darüber nach, welche Angebote Sie Ihren Kunden machen könnten: Mit der "Schatzkiste Gastro-Organizer" haben Sie unzählige Ideen für Bankette, Frühstücksbüffets, Themenabende oder Aktionen parat. In fünf Bänden finden Sie komprimiert Muster und Anregungen für Ihren Betrieb.Egal, ob Sie eine Stellenbeschreibung benötigen, Mitarbeiter beurteilen oder Ihr Budget planen wollen - Erleichtern Sie sich Ihre tägliche Arbeit! Verschaffen Sie sich Zeit für andere Aufgaben und profitieren Sie von der langjährigen Erfahrung Randolf van der Wolfs. Aus dem Inhalt von "Der Gastro-Organizer: Band 1 - Ausschreibung, Controlling und Warenwirtschaft": Auschreibung: Arten der Vergabe Veröffentlichung von Ausschreibungen Fragenkatalaog für Bewerber Bewertung der Angebote Auswertungsmatrix Controlling: Controlling-Instrumente Berechnungen Liquiditätsplan Annuitätendarlehen Betriebsabrechnung Warenwirtschaft: Menü- und Artikelkalkulation Rezept-Berechnung Vor- und Nachkalkulationen Rückvergütung
(Table of content)
Aus dem Inhalt:
Ausschreibung:
Arten der Vergabe
Veröffentlichung von Ausschreibungen
Fragenkatalaog für Bewerber
Bewertung der Angebote
Auswertungsmatrix
Controlling:
Controlling-Instrumente
Berechnungen
Liquiditätsplan
Annuitätendarlehen
Betriebsabrechnung
Warenwirtschaft:
Menü- und Artikelkalkulation
Rezept-Berechnung
Vor- und Nachkalkulationen
Rückvergütung
