Kohlvielfalt : Klassiker & Köstlichkeiten aus aller Welt (Herrlich nostalgisch) （Neuerscheinung. 2017. 176 S. Illustrationen / Zeichnungen. 21 cm）

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Kohlvielfalt : Klassiker & Köstlichkeiten aus aller Welt (Herrlich nostalgisch) （Neuerscheinung. 2017. 176 S. Illustrationen / Zeichnungen. 21 cm）

Oppermann, Andrea/Oppermann, Lisa/Golchert, Conny

ウェブストア価格 ¥3,074（本体¥2,795）
SCHNELL VERLAG（2017発売）
外貨定価 EUR 12.80
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783877166574

Description

(Short description)
Mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt.
(Text)
Der Kohl gehört in die moderne Küche, aber er wird unterschätzt und häufig nur als Beilage eingeplant.Kohl ist nährstoffreich und kalorienarm. Viele Sorten haben entzündungshemmende, verdauungsanregende und das Immunsystem fördernde Eigenschaften.Das Kochen mit Weiß-, Grün- und Rosenkohl oder Steckrübe und Kohlrabi - auch diese rübenartigen Gewächse sind Kohlsorten - ermöglicht eine nahezu endlos große kulinarische Abwechslung. Hierzulande wenig bekannte Sorten wie Palmkohl und Schwarzkohl ermöglichen ungeahnte Geschmackserlebnisse.In diesem Buch finden Sie mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt: Rouladen, Gratins, Suppen, Ofengerichte, Salate und noch vieles mehr.