Erbse (kleine gourmandisen 32) （1. Auflage. 2020. 60 S. Strichzeichnungen von Linda Wolfsgruber. 19 cm）

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Erbse (kleine gourmandisen 32) （1. Auflage. 2020. 60 S. Strichzeichnungen von Linda Wolfsgruber. 19 cm）

Derndorfer, Eva

ウェブストア価格 ¥3,462（本体¥3,148）
MANDELBAUM（2020発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783854768746

Description

(Text)
Die Erbse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen, sie wird seit 10.000 Jahren angebaut. Mal galt sie als Fruchtbarkeitssymbol, mal als Totenspeise, sie war Soldatennahrung und königliches Festessen. Heute ist die eiweißreiche Hülsenfrucht gehypter Fleischersatz. Doch die Erbse kann mehr als nur ersetzen: Sie befriedigt den Gaumen durch Umamigeschmack und eignet sich aufgrund ihrer zarten Süße hervorragend für Desserts. Ob Erbsengrissini oder Erbsen-Zitronentiramisu, give peas a chance!
(Author portrait)
Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschafterin, Kaffeeexpertin, Tee- und Käsesommelière. Die Autorin zahlreicher Bücher hält Sensorikschulungen und Genussworkshops. evaderndorfer.at