Description
(Short description)
Selbstgemacht aufs Brot gebracht.60 pikante & süße Aufstriche, vegan und vollwertig für gesunden und leckeren Genuss. Mit Rohkostrezepten. Vierte, aktualsierte und erweiterte Neuausgabe
(Text)
Selbstgemacht aufs Brot gebracht.Neben den abwechslungsreichen süßen und pikanten Rezepten für Brotaufstriche ganz ohne Ei, Milch oder Honig sind auch unterschiedliche Vollwert-Backrezepte für Brote und Brötchen sowie das Grundrezept für selbst gemachten Sauerteig in dem Buch zu finden. Das Besondere: die Rohkost-Rezepte sind hinsichtlich ihres Rohkostanteils (mindestens 30%, über 90%) gekennzeichnet.Von Avocadocreme bis Grünkohlaufstrich, von Mangomus bis Lauch-Kartoffel-Aufstrich, von Wildkräuter-Aufstrich bis zu veganem "Mett" mit Möhren reichen die leckeren Rezeptideen, die genau das Richtige für eine abwechslungsreiche vegane Küche sind und für jeden, der diese Lebensweise einmal ausprobieren will.Nach ihrem Bestseller-Erfolg mit dem Grundlagenbuch "Vegan & vollwertig genießen" (erschienen 2010, 8. Auflage 2016) präsentieren die Autorinnen Annette Heimroth und Brigitte Bornschein, zusammen mit Markus Bonath, hiermit das zweite Buch in der Reihe "Vegan & vollwertig" mit genussvollen Rezepten für Brote und Brotaufstriche.
(Table of content)
Brot und Brötchen aus vollem KornBaguette mit OlivenDinkel-Kamut-BrotKartoffelbrötchen mit NüssenKartoffelbrotGrundrezept NatursauerteigVollkornsauerteigbrot mit Möhren und Kürbiskernen6 süße AufstricheApfel-Zimt-CremeFeigen-Kokos-TraumMangomusTahin-Dattel-ZitronePflaumenmusMandelaufstrich32 Pikante AufstricheArtischocken-Kapern-CremeAuberginencremeAvocadocremeBunter Cashew-"Schmand"ChampignonaufstrichPikanter ErbsenaufstrichGemüseaufstrich mit GrünkernGrünkern-Majoran-AufstrichGurkenaufstrichGrünkohlaufstrichHokkaido-Nori-AufstrichKichererbsenpaste "Hummus"Kartoffelaufstrich mit Tomate und GurkeBlaue SchnittlauchkartoffelnKartoffel-Gemüse-AufstrichOrientalische KichererbsencremeKernige KokoscremeLauch-Kartoffe-AufstrichVeganes "Mett" mit MöhrenMöhren-Zucchini-AufstrichRoter OlivenaufstrichSpanischer PaprikaaufstrichPetersilienpestoReis-Curry-AnanasRote-Bete-Aufstrich mit ApfelRucolapestoEdles "Schmalz"SonnenblumenaufstrichSonnenblumenkernpastete mit ChiliTapenadeWürzige Tomaten-WürfelZucchini-Auberginen-Creme
