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Description
(Short description)
Gute Ernährung hält Leib und Seele zusammen. Über viele Jahrhunderte hinweg hat sich in den Klöstern ein reicher Schatz an Rezepten und an Wissen um gesunde Kräuter und Zutaten angesammelt. Zu den Geheimnissen der Klosterküche gehört aber mehr: zum Beispiel auch der heilsame Rhythmus regelmäßiger Mahlzeiten. Dr. Petra Altmann gibt in ihrem neuen Buch Einblicke in Tradition und Geschichte der Klosterküche und beschreibt, wie wir die Kochkünste der Ordensleute daheim in den eigenen vier Wänden umsetzen können. Mit zahlreichen pfiffigen, aber leicht nachzukochenden Rezepten für jede Jahreszeit von Sr. Fidelis Happach und Vorschlägen für einen idealen Speiseplan in der Tradition der Klöster. Das beigelegte Gewürzrad verrät auf einen Blick, welche Kräuter und Gewürze sich für welches Gericht eignen.
(Author portrait)
Petra Altmann ist freie Journalistin und Buchautorin. Seit vielen Jahren beschäftigt sie sich mit den Traditionen der Klöster und verbringt dort selbst viel Zeit - in der Stille oder im Rahmen von Seminaren und Exerzitien. 2010 wurde sie als erste Ausländerin mit dem italienischen Frauen-Award 'Premio Donne Eccellenti' ausgezeichnet.Sr.Fidelis Happach, OSB ist eine ausgewiesene Kennerin der Kräuterheilkunde. Seit mehr als 55 Jahren ist sie verantwortlich für den Kräutergarten im Kloster Bernried am Starnberger See. Sie war lange Jahre als Lehrkraft für Koch- und Ernährungswissenschaft an einer Hauswirtschaftsschule tätig. In zahlreichen Lehrgängen, Kursen und Vorträgen hat sie ihr Wissen vermittelt. Ihre Rezepturen liegen hier erstmalig in schriftlicher Form vor.
