食品化学ハンドブック<br>Handbook of Food Chemistry （2015. xxiii, 1173 S. XXIII, 1173 p. 209 illus., 36 illus. in color. 23）

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食品化学ハンドブック
Handbook of Food Chemistry （2015. xxiii, 1173 S. XXIII, 1173 p. 209 illus., 36 illus. in color. 23）

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版
  • 商品コード 9783642366048

Full Description

This handbook is intended to be a comprehensive reference for the various chemical aspects of foods and food products.

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