Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe (Springer-lehrbuch)

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Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe (Springer-lehrbuch)

Haller, Dirk (EDT)/ Grune, Tilman (EDT)/ Rimbach, Gerald (EDT)

ウェブストア価格 ¥13,429（本体¥12,209）
Springer Spektrum（2012/12発売）
外貨定価 US$ 59.99
ポイント 122pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 347 p.
言語 GER
商品コード 9783642293733
DDC分類 615.1

Full Description

Studierenden und Absolventen der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie der Pharmazie und Ernährungsmedizin steht nun erstmals ein Lehr- und Nachschlagewerk zur Verfügung, das die Prinzipien der gesundheitlichen Wirksamkeit von Lebensmittelinhaltstoffen auf Körperfunktionen aufzeigt.