Description
(Text)
Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.
In der 6. Auflage des bewährten Grundlagenwerks für alle künftigen Köchinnen und Köche spiegeln sich moderne Trends u. a. in dem neuen Kapitel Vegane Speisen wider. Außerdem wurden alle vegetarischen Rezepte mit einem Symbol gekennzeichnet. Hinzugekommen sind die Kapitel Garnituren und Kalkulation . Die mehr als 500 Rezepte wurden schülergerecht bearbeitet und strukturiert.
Aufgrund derd durchgehend eingefügt.
