Parasiten des Fischfilets : Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit （2007. 503 S. m. 229 z. Tl. farb. Abb. u. 33 Tab. 23,5 cm）

Priebe, Klaus

SPRINGER, BERLIN（2007発売）

• 製本 Hardcover:ハードカバー版
• 商品コード 9783540722298

Full Description

In der Lebensmittelhygiene spielt bisher die Einschätzung krankhafter Veränderungen in der Körpermuskulatur von Fischen im Vergleich zum mikrobiellen Verderb und der Kontamination mit pathogenen Erregern und Umweltchemikalien eine relativ untergeordnete Rolle.