Erlegen - versorgen - vermarkten : Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch / Bulling, Isabelle

Erlegen - versorgen - vermarkten : Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch （2025. 152 S. 140 Farbfotos, 5 Farbabb. 247 mm）

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Erlegen - versorgen - vermarkten : Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch （2025. 152 S. 140 Farbfotos, 5 Farbabb. 247 mm）

Bulling, Isabelle

ウェブストア価格 ¥7,464（本体¥6,786）
KOSMOS (FRANCKH-KOSMOS)（2025発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783440179239

Description

(Short description)
Wildfleischverwertung von A bis Z: Isabelle Bulling informiert über alles vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
(Text)
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.