Colour Atlas and Handbook of Beverage Biology （2006. 317 p. w. numerous figs. (some col.). 34,5 cm）

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Colour Atlas and Handbook of Beverage Biology （2006. 317 p. w. numerous figs. (some col.). 34,5 cm）

Herausgegeben von Back, Werner

ウェブストア価格 ¥50,908（本体¥46,280）
CARL, NÜRNBERG（2006発売）
外貨定価 EUR 200.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783418007991

Description

(Author portrait)
Werner Back ist als Ordinarius für Brautechnologie der Nachfolger von Ludwig Narziß am Weihenstephaner Lehrstuhl. Er ist ein ausgewiesener Fachmann für Getränketechnologie und hat neben mehreren Büchern zu Aspekten des Bierbrauens unter anderem ein mehrbändiges Werk zur Getränkebiologie veröffentlicht.