Brewing Science: A Multidisciplinary Approach

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Brewing Science: A Multidisciplinary Approach

Mosher, Michael/ Trantham, Kenneth

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 408 p.
言語 ENG
商品コード 9783319835105
DDC分類 547

Full Description

This text finally collects all the introductory aspects of beer brewing science into one place for undergraduate brewing science courses.

As a truly comprehensive introduction to brewing science, Brewing Science: A Multidisciplinary Approach walks students through the entire spectrum of the brewing process.