Membrane Systems in the Food Production. Volume 1 Membrane Systems in the Food Production : Volume 1: Dairy, Wine, and Oil Processing (De Gruyter STEM) / Herausgegeben:Cassano, Alfredo/ Drioli, Enrico

Membrane Systems in the Food Production. Volume 1 Membrane Systems in the Food Production : Volume 1: Dairy, Wine, and Oil Processing (De Gruyter STEM) （2021. VI, 300 S. 28 b/w and 57 col. ill., 37 b/w tbl., 10 col. ld. 240）

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Membrane Systems in the Food Production. Volume 1 Membrane Systems in the Food Production : Volume 1: Dairy, Wine, and Oil Processing (De Gruyter STEM) （2021. VI, 300 S. 28 b/w and 57 col. ill., 37 b/w tbl., 10 col. ld. 240）

Herausgegeben:Cassano, Alfredo/ Drioli, Enrico

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783110742886

Full Description

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact.

Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing.

Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.