Membrane Systems in the Food ProductionVolume 2 : Membrane Systems in the Food Production : Volume 2: Wellness Ingredients and Juice Processing (De Gruyter STEM)

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Membrane Systems in the Food ProductionVolume 2 : Membrane Systems in the Food Production : Volume 2: Wellness Ingredients and Juice Processing (De Gruyter STEM)

Cassano, AlfredoEDT/ Drioli, EnricoEDT

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 262 p.
商品コード 9783110712704

Full Description

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact.

Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing.

Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.