Edible Insects: Nutritional Benefits, Culinary Innovations and Sustainability

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Edible Insects: Nutritional Benefits, Culinary Innovations and Sustainability

Chidozie Ogwu, Matthew (EDT)/ Chibueze Izah, Sylvester (EDT)

ウェブストア価格 ¥51,318（本体¥46,653）
Springer International Publishing AG（2025/05発売）
外貨定価 UK£ 179.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 413 p.
商品コード 9783031900860

Full Description

This holistic volume is essential reading for researchers, food industry professionals, policymakers, and sustainability advocates interested in unlocking the full potential of edible insects for a more resilient global food system.