Brewing Science: A Multidisciplinary Approach （2ND）

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Brewing Science: A Multidisciplinary Approach （2ND）

Mosher, Michael/ Trantham, Kenneth

ウェブストア価格 ¥17,569（本体¥15,972）
Springer Nature Switzerland AG（2022/07発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 455 p.
商品コード 9783030734213

Full Description

This updated text collects all the introductory aspects of beer brewing science into one place for undergraduate brewing science courses.

As a truly comprehensive introduction to brewing science, Brewing Science: A Multidisciplinary Approach, Second Edition walks students through the entire spectrum of the brewing process.