基礎食品科学（テキスト・第５版)<br>Elementary Food Science (Food Science Text Series) （5TH）

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基礎食品科学（テキスト・第５版)
Elementary Food Science (Food Science Text Series) （5TH）

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 602 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9783030654313

Full Description

Following the success of the popular introductory text,Elementary Food Science(5th edition) coversabroad range of food science topics organized infour parts; Succeeding chapterscover food regulatory agencies, food labels, food quality and sensory evaluation, and consumer food literacy.