活用途上の果実・豆類中の生理活性化合物レファレンス<br>Bioactive Compounds in Underutilized Fruits and Nuts (Bioactive Compounds in Underutilized Fruits and Nuts)

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活用途上の果実・豆類中の生理活性化合物レファレンス
Bioactive Compounds in Underutilized Fruits and Nuts (Bioactive Compounds in Underutilized Fruits and Nuts)

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 665 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9783030301811

Full Description

This Reference Work provides a comprehensive overview of bioactive compounds found in underutilized fruits and nuts around the world and it elucidates their pharmacological, biological and health effects.