Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality : Advantages and Challenges

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Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality : Advantages and Challenges

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 200 p.
  • 商品コード 9783030181901

Full Description

This text comprehensively covers novel, innovative technologies used in the food and beverage industries in order to provide safe and healthy foods for consumers.

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