食品トレーサビリティ Food Traceability : From Binders to Blockchain (Practical Approaches)

食品トレーサビリティ<br>Food Traceability : From Binders to Blockchain (Practical Approaches)

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食品トレーサビリティ
Food Traceability : From Binders to Blockchain (Practical Approaches)

McEntire, Jennifer (EDT)/ Kennedy, Andrew W. (EDT)

ウェブストア価格 ¥31,339（本体¥28,490）
Springer Nature Switzerland AG（2019/05発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 198 p.
商品コード 9783030109004

Full Description

This book provides a picture of food traceability for all aspects of the food system, recognizing the unique differences, challenges, and "states of the industry" in different types of food products, as well as the different pressures and opportunities at different points in the supply chain and the research that has already been done.