Bioorganic Phase in Natural Food: An Overview

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Bioorganic Phase in Natural Food: An Overview

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 331 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9783030089375

Full Description

The focus of this singular work is to discuss the role and importance of bioorganic phase in food products-providing the first major reference source for researchers looking to understand all aspects of the isolation, extraction and application of this major element in natural foods.