Description
(Short description)
"Wir kochen für viele": Ein Buch, das ohne Zweifel bis jetzt gefehlt hat.
Eine Sammlung von Zwei-Gänge-Rezepten für die Versorgung von vielen in Schulen, Tagesstätten, Vereinen, bei Kindergeburtstagen, Jubiläen und ähnlichen Anlässen. Bestechend ist die Mischung aus klassischer und moderner Zubereitung zum Beispiel der Küche Süditaliens, der Schweiz,... oder den Spezialitäten Südwestdeutschlands.
Dazu ein sehr angenehmes Layout und einzigartige Bilder der schmackhaften Ausgangsprodukte, frisch auf dem Feld, dem Baum und dem Markt fotografiert.
(Text)
Das neu erarbeitete Kochbuch "Nachschlag - Wir kochen für viele" hilft, einfach und preiswert, zugleich jedoch raffiniert, gesund und variabel zu kochen.
Als Adressaten ist besonders an große Familien, an Kinder-, Jugend- oder Seniorengruppen gedacht, an Vereine, Kirchgemeinden, Kindergärten, Horte, Heime, überall dort, wo man gerne zusammensitzt und Gutes genießt.
Alle Rezepte sind im Alltag bewährt - passen gut auch bei Festen (Geburtstagen, Jubiläen, Galadiners) - geschätzt bei alten und jungen Gästen. Als Koch haben Sie damit die Wahl, vergessen Geglaubtes neu zu entdecken, wie "Bechamelkartoffeln", Oma's "Suppe aus grünen Bohnen" oder "Scheiterhaufen aus Hefezopf". Erfinden Sie klassische Eintöpfe neu. Interpretieren Sie Aufläufe der Meister am Herd! Probieren Sie aus, was wir Ihnen aus Deutschlands Regionen, der Schweiz, Italien und Frankreich zusammengestellt haben.
"Wir kochen für viele" - vorwiegend vegetarisch - dafür sprechen ernährungswissenschaftliche Gründe, aber auch deutlich geringere Kosten.
Am Schluss der über 100 Rezepte folgt eine kleine, für Anfänger interessante Übersicht "Küchensprache" von "Ablöschen" bis "Zesten".
Die Fotos sind im Sommer 2013 in der "Region Bodensee" entstanden. Sie zeigen Gemüsesorten, Kräuter und Früchte da, wo sie wachsen oder frisch geerntet auf dem Markt - für eine Küche, in der man in erster Linie heimische Produkte verarbeiten will.
(Author portrait)
Jürgen Blum, ehemaliger Verlagslektor und Lehrer am Gymnasium, hat nicht nur als passionierter Amateurkoch, sondern auch als Gründungsmitglied des Stuttgarter Schülerhaus-Vereins drei Jahrzehnte lang das Mittagstisch-Angebot wesentlich geprägt.Aloisia Maier, Lehrerin am Gymnasium, ist eine ambitionierte Amateurfotografin, eine leidenschaftliche Köchin und Gastgeberin. Sie zeigt in ihren Bildern Früchte, Kräuter und ganz unterschiedliche Gemüsesorten, wie wir sie selten sehen in ihrer natürlichen Umgebung auf der Ackererde, am Strauch oder am Ast - zum Anbeißen schön - so wie wir sie in der Küche am liebsten hätten.
