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基本説明
Un livre de recettes de cuisine de la Nouvelle Orléans, concocté par Joëlle Huth, illustré par José Correa, en 2 heures de jazz sur 2 compact discs. Un parfum de la Louisiane entre crevettes créoles à la galatoire, Po-Boys, Gumbo aux fruits de mer, et Jambalaya.<br /><br /> C'est si bon ! Se sera exclamé Satchmo en préambule au festin à venir ; L'idée aura germé au-delà des âges, des modes et des styles. Une réunion familiale et musicale, fraternelle et irrationnelle. Au septième ciel ou en sous-sol, près des rôtissoires, les cuivres culinaires rougiront à l'unisson de ceux du big band. Les volutes musicales flotteront au-dessus des nourritures terrestres entourant d'un halo de swing chanteurs, trompettistes, guitaristes, saxophonistes et autres pianistes. On passera de l'un à l'autre comme on goutera une chantilly avant d'attaquer un fond de sauce armé d'un quignon de pain; En désordre, avec voracité et gloutonnerie. La retenue ne sera plus de mise. Le flot musical submergera la table du banquet. Le Smokin' Joe Café des Robins débordera de toutes sortes de musiciens, spectateurs et marmitons à tel point que le quartet vocal du doo wap devra considérablement s'étoffer pour servir son monde. <br /> La Blueswoman Memphis Minnie, déclenchera les hostilités par un tonitruant « Keep on eatin' » tout en raucité. .Robert Johnson essaiera d'entrainer dans la cuisine quelqu' accorte personne pendant que l'impératrice du blues, Bessie Smith, louera les Jelly Roll de son Kitchen Man. Nat Adderley et Count Basie compareront brouillade et oeufs au jambon. Les Doghnuts d'Ornette Coleman auront des formes étranges, spiralées et hétérogènes. Il conviendra d'éviter de les tremper dans l'ovaltine chocolaté de Mrs Murphy.
