MEMO DU PATISSIER - MEILLEUR OUTIL DE REVISION CAP

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MEMO DU PATISSIER - MEILLEUR OUTIL DE REVISION CAP

REMY, LAURE

ウェブストア価格 ¥3,719（本体¥3,381）
EDITIONS BPI（2026/03発売）
外貨定価 EUR 13.27
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782386221019

基本説明

Les bases du métier de pâtissier dans la poche, claires, pratiques et illustrées. Pour réviser les examens et à garder à porter de main tous les jours au labo.

Le

Mémo du pâtissier
rassemble

tout ce qu'il faut savoir
pour apprendre, réviser et maîtriser les fondamentaux du métier.

🧼 Hygiène, 🧈 produits, 🧑&zwj;🍳 organisation du laboratoire, 🎂 techniques et décors, 🥣 préparations de base et 🍫

recettes incontournables du CAP Pâtissier
: tout y est, dans un format clair, synthétique et illustré. Chaque chapitre se termine par un quiz pour ancrer les connaissances.

Conçu comme un

guide de poche pratique
, il accompagne les

étudiants
, les

apprentis
, les

enseignants
et les

passionnés de pâtisserie
.

Avec ses

fiches structurées
et son

annexe pratique pour l'examen du CAP
, il aide à

réviser efficacement, mémoriser les techniques clés et s'organiser en production
.

Accessible, compact et agréable à feuilleter, c'est le compagnon idéal pour progresser, réussir son CAP ou simplement perfectionner ses bases du sucré.

📖 Toutes les bases du métier en fiches claires et illustrées.

🎓 Couvre l'intégralité du programme du CAP Pâtissier.

📘 Format pratique : facile à consulter et à annoter.

🧁 Idéal pour réviser, s'entraîner ou garder les repères essentiels en atelier.