ECRITS ET DISCOURS CULINAIRES - QUAND LES MOTS SE METTENT A TABLE (QUESTIONS ALIME)

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ECRITS ET DISCOURS CULINAIRES - QUAND LES MOTS SE METTENT A TABLE (QUESTIONS ALIME)

STENGEL KILIEN

ウェブストア価格 ¥10,723（本体¥9,749）
L'HARMATTAN（2016/09発売）
外貨定価 EUR 40.76
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 422 p.／サイズ 24 x 15.5 cm
商品コード 9782343097183

基本説明

Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrage par un collectif de chercheurs et de journalistes européens, qui tentent de formaliser un rapport entre le manger et le parler. Les discours savoureux ont la part belle dans cette gourmande étude.