ENCYCLOPEDIE DES DESSERTS (ENCYCLOPEDIES C)

ENCYCLOPEDIE DES DESSERTS (ENCYCLOPEDIES C)

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版/ページ数 480 p./サイズ 24.7 x 19.7 cm
  • 商品コード 9782081390409

基本説明

Pour pâtisser et réussir à coup sûr tous ses desserts...Feuilletages, glaçages, crèmes, décors, confiseries... : maîtrisez toutes les techniques et les tours de main les plus délicats grâce aux gestes expliqués en pas à pas et au cours de pâtisserie en vidéo.Tarte au citron, Paris-brest, crème brûlée, croissant, fraisier, macaron, guimauve, sucette glacée... : succombez à plus d'une centaine de recettes classiques, sophistiquées ou ludiques.Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmaël : découvrez les secrets et recettes des Meilleurs Ouvriers de France.

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