料理用語辞典 DICTIONNAIRE TECHNIQUE ET GOURMAND

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料理用語辞典<br>DICTIONNAIRE TECHNIQUE ET GOURMAND

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料理用語辞典
DICTIONNAIRE TECHNIQUE ET GOURMAND

MARTIN GUY, SINGLA B

ウェブストア価格 ¥4,788（本体¥4,353）
SEUIL（2006/03発売）
外貨定価 EUR 18.20
ポイント 43pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 224 p.
商品コード 9782020807753

基本説明

500 définitions éclairantes des termes de cuisine que nous lisons dans des livres de recettes ou des magazines... et devant lesquels nous restons parfois perplexes: A comme araser ou encore arrow-root, B comme ballottine ou bassin à blancs, C comme chaufroiter ou chinoiser...