Tracing Pathogens in the Food Chain (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

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Tracing Pathogens in the Food Chain (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版/ページ数 610 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9781845694968
  • DDC分類 579.16

基本説明

Reviews key aspects of the surveillance, analysis and spread of foodborne pathogens at different stages of industrial food production and processing.

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