Principles of Microbiological Troubleshooting in the Industrial Food Processing Environment (Food Microbiology and Food Safety)

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Principles of Microbiological Troubleshooting in the Industrial Food Processing Environment (Food Microbiology and Food Safety)

Kornacki, Jeffrey L. (EDT)/ Doyle, Michael P. (EDT)

ウェブストア価格 ¥28,551（本体¥25,956）
Springer Verlag（2012/07発売）
外貨定価 US$ 129.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 160 p.
言語 ENG
商品コード 9781461425984
DDC分類 664

Full Description

Written with the in-plant food safety/quality assurance professional in mind, this reference offers proven approaches and suggestions for finding sources of microbiological contamination of industrially produced products.