食用作物の生産と品質評価、第３巻：作物の取扱いと品質評価 Production Practices and Quality Assessment of Food Crops. Vol.3 Quality Handling and Evaluation （2004. 633 p.）

食用作物の生産と品質評価、第３巻：作物の取扱いと品質評価<br>Production Practices and Quality Assessment of Food Crops. Vol.3 Quality Handling and Evaluation （2004. 633 p.）

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食用作物の生産と品質評価、第３巻：作物の取扱いと品質評価
Production Practices and Quality Assessment of Food Crops. Vol.3 Quality Handling and Evaluation （2004. 633 p.）

Herausgeber: Dris, Ramdane/ Jain, Shri M.

ウェブストア価格 ¥72,017（本体¥65,470）
SPRINGER NETHERLANDS（2004発売）
外貨定価 US$ 329.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 523 p.
言語 ENG
商品コード 9781402017001

基本説明

It emphasises on developing better methods of monitoring quality and safety attributes of fresh produce as part of a quality assurance system and quality assessment and maintenance.

Full Description

Food quality is becoming an ever-increasing important feature for consumers and it is well known that some food crops are perishable and have a very short shelf and storage life.