Food: a British History, 1800-1914

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Food: a British History, 1800-1914

Atkins, Peter J. (EDT)

ウェブストア価格 ¥121,750（本体¥110,682）
Routledge（2026/07発売）
外貨定価 UK£ 396.00
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ページ数 2263 p.
言語 ENG
商品コード 9781032435862

Full Description

This four-volume collection brings together primary sources on British food during the long nineteenth century. Volumes explore manufacturing and markets, food and the body, cooking and cuisine, and food catering and culture. Accompanied by extensive editorial commentary, this collection will be of great interest to students and scholars of Food History.

Volume I: The Food System - Economics, Politics, Technology; Volume II: Embodied Food History of Nineteenth-Century Britain; Volume III: Food: its Materiality; Volume IV: Food and Culture