Cooking with Chiles : Spicy Meat, Seafood, Noodle, Rice, and Vegetable-Forward Recipes from around the World

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Cooking with Chiles : Spicy Meat, Seafood, Noodle, Rice, and Vegetable-Forward Recipes from around the World

Wright, Clifford

ウェブストア価格 ¥5,760（本体¥5,237）
Harvard Common Press,U.S.（2022/08発売）
外貨定価 UK£ 22.00
ポイント 52pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 192 p.
言語 ENG
商品コード 9780760375181
DDC分類 641.6384

Full Description

James Beard Award-winning author Clifford Wright is your guide to some of the world's most flavorful and spicy cuisines with 75 authentic recipes featuring chili pepper heat.

From salsa roja of Mexico to the kimchi of Korea, Cooking with Chiles presents these recipes with delicious accuracy and authenticity.

Each recipe is marked with an icon indicating the dish's heat level, so it's easy to identify recipes that will be appropriate for any occasion—from mild to fiery.

If you're a spicy-food lover always on the lookout for that next hot thing, then Cooking with Chiles is where your quest ends.

Contents
Introduction
Chapter 1
Souped-Up Soups & Salads
Chapter 2
Red-Hot Red Meat
Chapter3
Piquant Pork
Chapter 4
Hot Chicken
Chapter 5
Seafood with a Kick
Chapter 6
Volatile Vegetables
Chapter 7
Knock-Out Noodles & Rice
Chapter 8
Side of Heat
Measurement Equivalents
Sources
Index
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