酪農化学の進歩、第2巻:脂質(第3版)<br>Advanced Dairy Chemistry, Vol.2 : Lipids (3RD)

酪農化学の進歩、第2巻:脂質(第3版)
Advanced Dairy Chemistry, Vol.2 : Lipids (3RD)

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版/ページ数 801 p./サイズ 110 illus.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9780387263649

基本説明

Introduces new information on butter making, dairy products and cholesterol, and milk fats.

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