酪農化学の進歩、第２巻：脂質（第３版）<br>Advanced Dairy Chemistry, Vol.2 : Lipids （3RD）

酪農化学の進歩、第２巻：脂質（第３版）
Advanced Dairy Chemistry, Vol.2 : Lipids （3RD）

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 801 p.／サイズ 110 illus.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9780387263649

基本説明

Introduces new information on butter making, dairy products and cholesterol, and milk fats.

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