ゴ・エ・ミヨ〈２０１９〉―食のエキスパートがおすすめするレストラン

ゴ・エ・ミヨジャポン編集部【編】

ＯＮＯＤＥＲＡ ＧＲＯＵＰ（2019/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 338p／高さ 21cm
• 商品コード 9784990933531
• NDC分類 673.9
• Cコード C2026

内容説明

東京・北海道・富山・石川・福井・静岡・愛知・岐阜・三重・京都・兵庫。「新たな才能」と「テロワール（地域の食文化）」をテーマに厳選されたシェフ＆レストラン５２９軒を一挙紹介！

目次

´ＥＤＩＴＯ：編集部より
ゴ・エ・ミヨの倫理
ガイドの使い方
ゴ・エ・ミヨの歴史
イエローガイド出版に寄せて
ゴ・エ・ミヨフランス歴代「今年のシェフ賞」受賞者
ゴ・エ・ミヨジャポン歴代「今年のシェフ賞」受賞者
ゴ・エ・ミヨジャポンＮＥＷＳ
高評価レストラン２０１９
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