内容説明
今日からはじめる自然食ライフの入門書。食の安全、食生活の乱れ、食糧自給率の低下…自然食コンサルタントがおすすめ食材、自然食レストラン・カフェとともに、正しい食について紹介。
目次
１ 今なぜ自然食が大切なのか
２ 健康は食事からはじまる
３ 自然食を簡単に素敵に楽しむ料理レシピ（加藤ゐくこ）
４ 本物を伝える自然食レストラン・カフェ
５ オーガニックワインは農業だ
６ 常備しておきたい食材・調理器具
７ 自然食品を取り扱う企業・団体など
８ 自然食を知るための用語集
著者等紹介
久保千尋［クボチヒロ］
岡山県出身。神戸女学院大学卒業後、大手コンサルティング会社で自然食をテーマに、自然食レストラン・カフェ、自然食品店、惣菜店、素材型和食店などの業態開発、出店開発、店舗の売上アップ支援を多数経験。現在は独立しマクロビオティック、ローフード、薬膳、オーガニック食材の生産者支援、自然食レストラン・カフェの出店支援、メニュー開発、販促支援、人材育成といった、総合的な業績アップコンサルティングを展開（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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