新・讃岐うどん入門

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新・讃岐うどん入門

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  • サイズ B5判／ページ数 36p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784938236816
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2477

目次

讃岐とうどん文化（うどんの来た道；讃岐がうどん処になった理由；行事とうどん；讃岐人とうどん；讃岐うどん店の特徴；讃岐の麺産業）
手打ちうどんの作り方（うどんの打ち方；だしの作り方；薬味）
うどんのメニュー
うどん作りガイド