内容説明
新時代に対応したヒラタケ栽培。ヒラタケ生産の飛躍的増大をもたらし、いまや主流となったビン栽培・施設栽培―。栽培ミスが致命的損失につながるビン栽培を中心に基礎知識から実際の技術を解説。トラブルの解析や経営・流通問題の分析など実用的な編集。原木栽培・箱栽培の解説も付す。
目次
第１章 ヒラタケの生産と流通
第２章 ヒラタケの一般的性質
第３章 栽培の種類とその特徴
第４章 びん栽培
第５章 原木栽培
第６章 箱栽培
第７章 ヒラタケ栽培の経営分析
資料編
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- 和書
- 独身者の贈り物 河出文庫
