内容説明
イル・チブレオ、エノテーカ・ピンキオーリ、サバティーニ、アルノルフォなどトスカーナ地方の優雅なレストランとワイナリーを巡る体験グルメ紀行。店内の雰囲気から素材や味、シェフのこだわりや、ワイナリーの特長とオーナー談など、人々との触れ合いを通じて、トスカーナ料理とキャンティ・ワインの魅力を伝えます。
目次
１章 トスカーナのレストラン（イル・チブレオ（フィレンツェ）
エノテーカ・ピンキオーリ（フィレンツェ） ほか）
２章 イタリアのベスト・レストラン（ダル・ペスカトーレ（カネット・スッローリオ）
アル・ソッリゾ（ソリソ） ほか）
３章 トスカーナのワイナリー（カステッロ・ディ・フォンテルートリ；コッレ・ベレート ほか）
著者等紹介
牧野宣彦［マキノノブヒコ］
１９４５年、満州に生まれる。早稲田大学卒。旅行会社、コンピュータ会社を経て、１９９８年よりイタリアに住み、現在ボローニャに在住。フリーのトラヴェルライターとしてイタリア関係の旅行、音楽、グルメなどの執筆、写真撮影を行う。イタリアを中心に、海外渡航歴４０回。１９８６年、財団法人音楽鑑賞教育振興会主催の第１９回論文、作文の部一般の部において「私の音楽ライフ」で最優秀賞を受賞
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