ロッシーニと料理―オペラを作曲した美食家の生涯・逸話・音楽・書簡・料理

水谷 彰良【著】

透土社（1993/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 323p／高さ 20cm
• 商品コード 9784924828223
• NDC分類 762.37
• Cコード C0073

内容説明

稀代の「食通」「名料理人」として、料理史にも名を残すオペラ作曲家ロッシーニ。その生涯と実像を美食の観点から探る。

目次

１　嗜好と逸話
２　食べ物と料理の音楽
３　書簡の中の美食
４　生涯とその時代（美食家ロッシーニ伝）
ロッシーニ料理とそのレシピ