食品標準成分表〈２００９〉

全国調理師養成施設協会【編】

全国調理師養成施設協会（2009/01発売）

• サイズ B5判／ページ数 307p／高さ 26cm
• 商品コード 9784924737990
• NDC分類 498.51
• Cコード C3047

内容説明

五訂増補日本食品標準成分表の全食品について、１点（８０ｋｃａｌ）当たりの重量値を計算して成分表に登載してあるので、バランスのとれた献立の作成が容易にできます。

目次

六つの基礎食品、６群の代表食品１点（８０ｋｃａｌ）当たり重（容）量及び栄養価図表（カラー）食事バランスガイド
健康づくりの食事プラン
五訂増補日本食品標準成分表について
五訂増補日本食品標準成分表（１点（８０ｋｃａｌ）当たり重量値）
脂肪酸成分表
アミノ酸組成表
付表